Le démarrage d’une ferme maraîchère diversifiée vient avec une panoplie d’incertitudes qui peuvent avoir un impact sur la rentabilité de l’entreprise. De nombreuses entreprises qui démarrent n’atteignent pas la rentabilité dans un délai raisonnable, ce qui a des conséquences sur la qualité de vie des promoteurs. Un budget réaliste, bien préparé et intégré à un bon plan d’affaires augmente grandement les chances de succès d’un démarrage.

La présente formation, très pragmatique et condensée, aborde directement les questions qu’un promoteur doit se poser quand vient le temps de chiffrer les revenus et dépenses à prévoir lors du démarrage d’une ferme maraîchère diversifiée. Des grilles budgétaires ainsi que d’autres outils de gestion seront fournis aux participants.

Cette formation s’adresse à des personnes activement engagées dans la production commerciale qui ont une expérience et des connaissances dans le domaine de la culture commerciale des légumes biologiques.

À l’issue de cette formation, le participant devrait être en mesure de :

• Connaître les principales sources de revenus et dépenses lors du démarrage d’une ferme maraîchère de proximité
• Préparer un budget évolutif sommaire pour une entreprise maraîchère diversifiée en démarrage
• Intégrer ce budget de façon cohérente dans un plan d’affaires

Contenu :

• Préalable au budget : le plan d’affaires
• Mission, vision
• Définition des activités de production
• Notions de base : contexte réglementaire agricole (MAPAQ, CPTAQ, Financière agricole, UPA, CAPÉ, etc)
• Notions de base en comptabilité : dépenses et actifs, comptabilité de caisse et d’exercice, résultats et bilan
• Objectifs de rentabilité, mise en marché, production
• Détermination des équipements et actifs de production et mise en marché
• Sources de revenus : ventes issues de la production, revente, subventions, détermination des prix
• Quantification des dépenses : frais variables, frais fixes, frais de démarrage
• Budget d’exercice et de trésorerie
• Gestion de la comptabilité
• Contrôles budgétaires
• Plan de financement et modélisation financière de base
• Budgets partiels et d’investissement
• Outils de gestion et accompagnement professionnel
• Associations et ressources externes

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